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Le risotto aux asperges, safran et citron est une façon éclatante de célébrer votre premier pique-nique du printemps. Ces 3 ingrédients sont le moyen naturel de rafraichir et purifier votre sang après ce long hiver maussade. Restez sur un repas pleinement ayurvedique avec un lassi à la

La soupe de lentille corail aux épinards est une entrée printanière nourrissante et équilibrante. Elle favorise la digestion et élimine les toxines accumulées durant l’hiver. Le dosha Kapha, composé des éléments eau et terre, s’est aggravé durant l’hiver. Manger des aliments qui ont les qualités opposées à Kapha

4 pots – préparation 5 minutes – cuisson 30 minutes En séjour à la Guadeloupe, j’ai réalisé une confiture exotique avec 4 fruits de saison : fruit de la passion, ananas, banane et citron vert. Le résultat est stupéfiant, savoureux et simple à réaliser. J’ai le plaisir

Les condiments (sauces, chutneys et pickles) rehaussent tous les repas. Ils donnent à chacun la possibilité d’orienter le plat vers son goût et ses envies. Les condiments permettent d’accéder facilement aux six goûts, essentiels à une bonne nutrition ayurvédique car ils facilitent la digestion. Après l’article des

Le saviez-vous ? Aucun curry n’est complet sans la saveur unique et délicieuse du curcuma. Et, il n’existe pratiquement aucun système dans le corps qui ne soit soutenu par les bienfaits curatifs de cette racine puissante. De plus, chaque mariée indienne traditionnelle est recouverte de pâte de

En Ayurveda, tout est lié à la force de votre digestion. L’une des principales choses, sinon LA chose la plus importante que nous puissions faire pour notre santé, c’est de construire un feu digestif fort et robuste. Ce feu s’appelle agni et il y a plusieurs façons

VIVA VATA ! Nous saluons la saison régie par Vata. Vata est le dosha gouverné par l’air et l’espace, et la saison Vata commence à l’automne et dure jusqu’au milieu de l’hiver. Cette saison est caractérisée par les qualités sèches, froides et mobiles qui peuvent créer des

La météo nous le confirme, les températures fraîches de l’automne nous incitent à se blottir sous le plaid. Cette saison peut apporter des qualités sèches, froides et mobiles qui peuvent créer des déséquilibres pour ceux qui ont déjà le Vata dominant dans leur constitution. La recette de

Originaire des régions de l’ouest, ce plat délicieux du petit déjeuner est apprécié dans toute l’Inde. Le Poha ou flocon, c’est du riz basmati non cuit qui a été roulé finement, de la même manière que les flocons d’avoine. Il a une texture croustillante et est disponible

La glace maison peut être ayurvédique ! Etonnant non ? Inutile de vous priver d’un des plaisirs de l’été. Aujourd’hui je vous livre quelques astuces simples pour faire une glace qui non seulement a bon goût, mais qui vous fait vous sentir bien. La glace Rose-Pistache-Safran-Cardamome est