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Il y a quelque chose de passionnant dans le passage de l’été à l’automne – les vents d’automne soufflent, l’air se rafraîchit à mesure que les journées diminuent et nos doshas en sont modifiés. En ayurvéda, c’est le début de la saison Vata. Je vous propose 3

  Ami.e.s CurryLovers ! Vous nous l’avez demandé… Nous l’avons fait ! Nous avons le plaisir de vous inviter à la cure ayurvédique telle que nous la vivons entre mer et lagune à proximité de Cochin. Nous sommes ravis de partager avec vous nos petits secrets du

Et si vous choisissiez une boisson à base de concombre et de noix de coco ? Si, si le soleil est annoncé ! Le concombre vous rafraîchit naturellement. L’eau de coco refroidit également tout en reconstruisant les électrolytes*. Sirotez ce cocktail sans alcool cet été et vous

Dans la tradition ayurvédique, le riz basmati est considéré comme un pilier de la santé, du bonheur et de l’harmonie. Le riz construit des ojas, l’essence subtile qui donne au corps force, vitalité et immunité. Parmi les riz, le Basmati est le plus sattvique et le plus

Le risotto aux asperges, safran et citron est une façon éclatante de célébrer votre premier pique-nique du printemps. Ces 3 ingrédients sont le moyen naturel de rafraichir et purifier votre sang après ce long hiver maussade. Restez sur un repas pleinement ayurvedique avec un lassi à la

La soupe de lentille corail aux épinards est une entrée printanière nourrissante et équilibrante. Elle favorise la digestion et élimine les toxines accumulées durant l’hiver. Le dosha Kapha, composé des éléments eau et terre, s’est aggravé durant l’hiver. Manger des aliments qui ont les qualités opposées à Kapha

4 pots – préparation 5 minutes – cuisson 30 minutes En séjour à la Guadeloupe, j’ai réalisé une confiture exotique avec 4 fruits de saison : fruit de la passion, ananas, banane et citron vert. Le résultat est stupéfiant, savoureux et simple à réaliser. J’ai le plaisir

Les condiments (sauces, chutneys et pickles) rehaussent tous les repas. Ils donnent à chacun la possibilité d’orienter le plat vers son goût et ses envies. Les condiments permettent d’accéder facilement aux six goûts, essentiels à une bonne nutrition ayurvédique car ils facilitent la digestion. Après l’article des

Le saviez-vous ? Aucun curry n’est complet sans la saveur unique et délicieuse du curcuma. Et, il n’existe pratiquement aucun système dans le corps qui ne soit soutenu par les bienfaits curatifs de cette racine puissante. De plus, chaque mariée indienne traditionnelle est recouverte de pâte de

En Ayurveda, tout est lié à la force de votre digestion. L’une des principales choses, sinon LA chose la plus importante que nous puissions faire pour notre santé, c’est de construire un feu digestif fort et robuste. Ce feu s’appelle agni et il y a plusieurs façons