Article(s) archivé(s) de la catégorie Actualites

Pickle de citrons verts

Les condiments (sauces, chutneys et pickles) rehaussent tous les repas. Ils donnent à chacun la possibilité d’orienter le plat vers son goût et ses envies. Les condiments permettent d’accéder facilement aux six goûts, essentiels à une bonne nutrition ayurvédique car ils facilitent la digestion. Après l’article des

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Comment bien utiliser le curcuma ?

Le saviez-vous ? Aucun curry n’est complet sans la saveur unique et délicieuse du curcuma. Et, il n’existe pratiquement aucun système dans le corps qui ne soit soutenu par les bienfaits curatifs de cette racine puissante. De plus, chaque mariée indienne traditionnelle est recouverte de pâte de

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Apéritif ayurvédique

En Ayurveda, tout est lié à la force de votre digestion. L’une des principales choses, sinon LA chose la plus importante que nous puissions faire pour notre santé, c’est de construire un feu digestif fort et robuste. Ce feu s’appelle agni et il y a plusieurs façons

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Comment manger à l’automne ?

VIVA VATA ! Nous saluons la saison régie par Vata. Vata est le dosha gouverné par l’air et l’espace, et la saison Vata commence à l’automne et dure jusqu’au milieu de l’hiver. Cette saison est caractérisée par les qualités sèches, froides et mobiles qui peuvent créer des

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Pommes au four, sauce à l’abricot épicée

La météo nous le confirme, les températures fraîches de l’automne nous incitent à se blottir sous le plaid. Cette saison peut apporter des qualités sèches, froides et mobiles qui peuvent créer des déséquilibres pour ceux qui ont déjà le Vata dominant dans leur constitution. La recette de

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Poha, au petit déjeuner

Originaire des régions de l’ouest, ce plat délicieux du petit déjeuner est apprécié dans toute l’Inde. Le Poha ou flocon, c’est du riz basmati non cuit qui a été roulé finement, de la même manière que les flocons d’avoine. Il a une texture croustillante et est disponible

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Glace Rose Pistache Safran Cardamome

La glace maison peut être ayurvédique ! Etonnant non ? Inutile de vous priver d’un des plaisirs de l’été. Aujourd’hui je vous livre quelques astuces simples pour faire une glace qui non seulement a bon goût, mais qui vous fait vous sentir bien. La glace Rose-Pistache-Safran-Cardamome est

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Salade de pamplemousse, quinoa et fenouil à la menthe

Légère, fraîche et rafraîchissante, la « salade de pamplemousse, quinoa et fenouil à la menthe » vous aidera à combattre la chaleur cet été. Détendez-vous avec des amis à l’extérieur avec un bol généreux et sentez le stress de votre journée qui commence à s’estomper. La texture

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Recettes ayurvédiques printanières

Le printemps est une période de renouveau. En cuisine privilégier les aliments légers, cuits, chauds aident à équilibrer le dosha Kapha, qui a tendance à devenir dominant. Les recettes nourrissantes sont cruciales à cette saison pour favoriser la digestion et l’élimination des toxines accumulées pendant l’hiver. Ayurvéda

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Le millet, céréale de l’année

Les Nations Unies ont choisi l’année 2023 pour intensifier les efforts en matière de production de mil, compte tenu des propriétés nutritionnelles de cette céréale et de sa capacité d’adaptation au changement climatique. Alors que les systèmes agroalimentaires mondiaux rencontrent des difficultés pour nourrir une population mondiale

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