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Pommes de terre au sésame-coco rôti et citron vert

Comme vous le savez j’aime la cuisine simple, rapide et goûteuse. A l’automne les caractéristiques de Vata sont exacerbées (froid, mobile et sec). Je vous propose d’équilibrer votre Vata à partir de ses caractéristiques opposées en cuisinant des textures onctueuses et chaudes à partir d’ingrédients aux saveurs

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Crumble épicé de fin d’été

Cette gourmandise est parfaite pour le passage de l’été au début de l’automne. En cuisine ayurvédique, nous observons les qualités et les effets d’une recette selon ses ingrédients, afin de créer des repas qui maintiennent notre corps en équilibre. Ce changement de saison est un défi potentiel

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Boules d’énergie Ojas

Pendant les vacances nous sommes souvent en déplacement ou en balade en extérieur. Je vous propose une recette d’en-cas pour booster votre énergie ! Qu’est-ce qu’Ojas ? En Ayurvéda, Ojas est l’énergie vitale qui favorise la santé et l’immunité. Ojas est l’essence qui donne aux tissus force

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Les bonnes combinaisons alimentaires

L’idée que certains aliments se digèrent bien ensemble tandis que d’autres ne le font pas – est peut-être nouveau et un peu étrange pour vous. Mais selon l’Ayurveda, c’est un élément essentiel pour comprendre comment bien manger, tout autant que découvrir sa constitution ayurvédique et son état

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Le yoga pour les yeux

Les longues heures passées devant les téléphone, tablette et écran d’ordinateur engendrent fatigue et sécheresse des yeux ! « Art of Living France » vient de publier une vidéo géniale et très pédagogique sur le yoga pour les yeux.  Je vous invite à suivre les conseils de gymnastique oculaire

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Millet, super aliment sans gluten

Le savez vous ? Le millet est une graminée à petites graines cultivée depuis la nuit des temps. L’Inde en est le plus grand producteur. Cette plante a  croissance rapide, résiste à la sécheresse, de plus elle est adaptée aux sols pauvres. Vous pouvez acheter du millet

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Les feuilles de curry

Voici un jeune arbre de « feuilles de curry » heureux et en pleine forme à Etel (Bretagne sud). Nos amis du Kerala (Inde) nous ont offerts 5 pousses il y 3 ans. Les 1ères fleurs vont éclore dans quelques jours ! C’est l’occasion de vous parler de cet

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Des goûts et des humeurs…

« Vous ne pouvez pas acheter le bonheur, mais vous pouvez acheter une tablette de chocolat et c’est un peu la même chose, non? » « Cela m’a laissé un mauvais goût dans la bouche. » Ces citations nous donnent une idée de la façon dont la nourriture et ses goûts

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Crème chocolat aux 5 épices

Hey les CurryLovers, JOYEUSES FETES ! Serge et Jean-Jacques vous souhaitent Mille Saveurs de Bonheur. L’ingrédient incontournable du moment c’est bien sûr le chocolat. Sensuel et luxueux, le chocolat évoque le désir et la gourmandise. Il réchauffe le cœur et l’estomac, améliore l’humeur et chasse la dépression !

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Graines de fenouil

C’est en novembre que je récolte les graines de fenouil sauvage ! Le fenouil (foeniculum vulgare) est une épice rafraîchissante à la saveur sucrée avec une légère amertume. Son goût rappelle celui de la réglisse. Les graines sont à utiliser entières ou moulues. Sautées dans du ghee,

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