Blog

8 façons de vivre l’Ayurvéda

L’Ayurvéda nous aide à être plus sain et plus heureux en vivant en harmonie avec la nature. Alors pourquoi ne pas adopter un style de vie ayurvédique ? Vous trouverez ci-dessous 8 façons simples de commencer. Organiser une marche. Planifiez une promenade avec un membre de la

Lire la suite

Infusion CCF pour Pitta

L’infusion CCF est un remède ayurvédique traditionnel pour la digestion. CCF signifie cumin, coriandre et fenouil. Elle est efficace pour apaiser et faciliter la digestion et favoriser une détoxication très douce. Lorsque les Pittas deviennent déséquilibrés, ils sont susceptibles de ressentir une détresse digestive, comme une indigestion,

Lire la suite

Vous êtes ce que vous mangez, digérez et éliminez

Que dit l’Ayurvéda sur la santé du système digestif ? Comme vous le savez peut-être les recettes CURRYCOCO sont issues de la tradition ayurvédique indienne. J’écris cet article en lien avec la Journée mondiale de la santé digestive (depuis 2004). Vous êtes ce que vous mangez –

Lire la suite

Poisson à l’indienne façon Kerala

Comment apporter facilement voyage et exotisme dans votre assiette ? Je vous propose un poisson grillé – épicé – aromatique & savoureux – façon Kerala. Le « fry fish » ou Meen Varathathu / Meen Porichathu est très commun et c’est l’un des mes plats de poisson préférés au

Lire la suite

Watalappan

Un classique des desserts sri-lankais. Une crème de noix de coco au citron vert cuite au four. Un délicieux et crémeux entremet sucré avec du Jaggery (sucre non raffiné). La version exotique du flan au caramel ! Ingrédients Pour l’entremet : 1/2 citron vert, 25 cl de

Lire la suite

Le gingembre frais, l’épice magique

A la rencontre du gingembre.L’épice qualifiée de super-aliment, qui ajoute à la fois du zinc, de la saveur à vos aliments. Faites de cette épice rustique un usage quotidien et profitez de ses bienfaits magiques pour la santé.Le gingembre est en fait le rhizome de la plante

Lire la suite

Biryani express

Aujourd’hui, je vous propose une recette express facile à réaliser, apprise chez Deepu, mon ami restaurateur à Kottayam en Inde du Sud. Ici il est servi avec un chutney de citrons verts, des popodums et une salade (raita). Le biryani est un plat à base de riz

Lire la suite

Tisanes digestives

Tisanes ayurvédiques pour augmenter votre capacité digestive et éliminer les toxines du corps. L’utilisation des épices est un art en cuisine et une science pour servir de remède. La base d’une bonne santé du point de vue de l’ayurveda est une bonne digestion. Ces tisanes augmentent également

Lire la suite

6 substituts pour une cuisine saine

Savez-vous que la façon dont nous cuisinons nos aliments est aussi importante pour notre santé que le choix de bons aliments ? ⁣⁣⁣⁣ Mettre trop d’épices, d’huiles, d’ingrédients raffinés et transformés dans la nourriture la rend morte, insipide et nocive pour notre corps. Nos ancêtres cuisinaient des

Lire la suite

Chaï, le thé indien aux épices

Quel remède pour soigner vos petits chaud-froid ? Aux inter-saisons, nous sommes souvent sujets à des maux de gorge ou un nez qui coule, voici une recette traditionnelle de grand-mère indienne pour se soulager facilement. Vous n’aimez pas le lait ? Essayez, vous aller être surpris par l’équilibre

Lire la suite